旅遊 wei food 部

又是晴朗的一天

這麼好的天氣阿瑋要帶你們去哪呢?

今天阿瑋要帶大家下田採茭去囉!

我們來到的是

吟詩綠曲休閒園區

從台14走道善新橋

沿途的美景盡收眼底

雖說農場的位置有些隱密

但來到這裡

不僅提供有趣的體驗

也可以遠離都市的喧囂

享受大自然的美好

並體會一下

如古人般吟詩律曲般的風趣—

這便是當初創辦人林宥岑小姐的想法

農場內也有提供停車

倘若為大型遊覽車輛

需停至下方的「參贊堂」

搭乘接駁車至園區

林小姐以前名字為「思吟」

在當初創辦這間休閒農場時

取了名字間的「吟」為發想

及「思」的諧音

構成了今日農場的招牌

921地震那年是關鍵的轉變。

出社會的林小姐

擔任營建公司的會計

以為一輩子就這樣坐辦公桌

不料一場921大地震

讓林小姐原先就職的公司倒閉

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中間也曾進入報社擔任業務

意外發現 : 自己也有 「靠一張嘴吃飯」的本事

林小姐決定鼓起勇氣，返鄉打拼

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今天帶領我參觀園區及體驗的人員

是她的夥伴—Yoyo姐

Yoyo姐提到:

當初返鄉後

第一個需要面對的問題—

就是林小姐的父親

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父親在這片土地打拼多年

原先從水稻種植到茭白筍

都是他親手呵護到大

如今卻決定要轉型成觀光農場

一時難以接受

一想到每個種植到採收過程的辛苦

若被遊客輕易糟蹋這片土地、浪費農作物

心裡著實難受

但經過林小姐換個角度思考

告訴父親:

必須讓遊客們親自體驗下田的過程

才能讓大家知道下田的辛苦

並且了解飲水思源🌱

以及珍惜食物的重要性

於是乎就促成了今日的吟詩綠曲休閒園區啦!

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而今日林小姐的父親也從農民

跳轉身分至農場的老師

讓他也多了一份寓教於樂的愉悅感~😀

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接著Yoyo姐受訪完畢

便準備帶我這個鄉巴佬下田體驗啦!🤣

Yoyo姐一邊帶領我走到茭白筍田

一邊跟我解釋

目前台灣主要栽種茭白筍的品種有:

青殼種 赤殼種

而園區內主要栽種的品種為青殼種

每一株都必須倚賴人力種植

播種大約在12月

產量最大大約在端午節前後

所以大家有想要體驗採筍的可以開始規劃囉!

接著Yoyo姐耐心的教導我如何收割茭白筍

在這邊阿瑋要先穿插一個小知識:

我們吃的茭白筍

其實是它的莖喔~

在幼苗生長時期

就會經過菰黑穗菌的寄生與刺激

使它的莖肥大，最後成為我們實用的茭白筍

很特別吧!

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而且茭白筍其實是多年生的水生植物!

代表其實是可以收好幾穫的!

只是為了品質的控管

所以作為經濟作物上不會長年種植

採筍的時候要先看底部

有肥大的如手臂一樣粗大的植栽優先採收

採收的時候使用鐮刀深入水中

直到被根部卡住無法再向下，再進行採收

江江!一株茭白筍的採收就完成一半囉!

接著再用鐮刀握柄相比

大約三十公分去頭

尾部去掉一小節就完成了!

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由於茭白筍田內都採有機天然方式種植

不使用化肥 傷害土質

Yoyo姐也告訴我們現採的茭白筍可以現吃

我當場去了外皮現吃一根

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一咬下去味道真的很酷:

吃起來竟然沒有任何像是蔬菜的味道

反倒像在吃水果!

有點像是吃水梨

甜度超出我的預期

這邊大家一定想問問:

體驗採收茭白筍到底要多少?

體驗價一次250$

倘若想直接跟園區購買茭白筍

則1斤200$

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茭白筍之所以如此嬌貴

也是因為稍微水位一下降 水溫升高

就會遭受長綠飛蝨的寄生及快速生長

以及可能面臨提早結筍 矮化的問題~

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採完茭白筍過後

我們卸下身上的青蛙裝

Yoyo姐讓我們休息一下

順便拿出園區內特色的產品—

美人腿泡菜(小瓶一罐200$)

這個茭白筍泡菜真的很厲害

吃下去的味道及口感都相當特殊

除了沒有一般泡菜那麼酸之外

還帶有了茭白筍自身的甜味

而辣也不會過於刺激

茭白筍吃起來也很幼嫩

真的很涮嘴

會讓人不知不覺一口接著一口🤤

他們也為泡菜品牌命名—

好茭情

為的就是傳達和顧客

除了購買自家產品外

也和他們一同「搏感情」

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當初泡菜這個想法也是由林小姐提出的

跟上近年來消費者喜好食用泡菜

和自家的茭白筍結合

藉由身為廚師身分的哥哥試驗了好幾次

成功讓茭白筍和泡菜蹦出新滋味

也讓美人腿開始有了不同與創新的料理方式

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除了美人腿泡菜

茭白筍也和埔里百香果擦出新的火花—

百香美人(小瓶一罐200$)

酸酸甜甜的滋味

就像在吃天然的百香果椰果

也可以加入飲料沖泡來喝

增加飲料的層次風味

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園區內還有兩隻熱情的吉祥物陪伴大家喔!

一隻叫做小草

一隻叫做黑肥

雖然他們品種為面惡犬

但其實都超黏人 超可愛的~😄

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園區內生態也相當豐富

這是因為他們堅守理念:

與環境共生

推動友善農業

儘管人類看似是這片土地的主宰者

他們也要證明—

我們是可以和大自然和平共處的

林小姐在幾年前發現在埔里地區的溪流

有著瀕臨絕種的台灣白魚

當時104年全台僅存不到1000隻

後來與農民協力共同保育

讓出一塊農地做成緊急避難池

果然經由他們的努力下

成功將白魚復育

數量最高紀錄提升到4000~5000隻

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而我也和Yoyo姐來到園區內的緊急避難池

向我一一介紹避難池的生態

不過難免也是會被外來種、水芙蓉以及藻類侵入

因此必須定時清理

當然我也義不容辭一同下去清理啦!

希望來到這裡的遊客

體驗及參觀完園區後

能夠更珍惜敬愛這片土地及愛上大自然!😊

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如想知道更多體驗DIY行程詳細內容

可至下方連結官方網站參考及訂購👇

每一季的體驗都不大相同

且會在官網放上一年度的套裝體驗行程提供預訂

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當然來到農場

泡菜也有現場購買的優惠喔~

一罐原價200$

三罐500$

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吟詩綠曲休閒園區

地址:   南投縣埔里鎮一新二巷11號

電話:  04 2380 5696

營業時間:

禮拜一~禮拜日09:00-18:00

官網: 好筊情/吟詩綠曲休閒園區

Facebook:好筊情 呷你搏感情

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